Como configurar o Gmail no Evolution (Linux Ubuntu)

Para configurar a tua conta Gmail no Evolution é so por as opções que aparecem de seguida neste post:

IMAP
Servidor de entrada de e-mail (IMAP) - requer SSL: imap.gmail.com
Utilizar SSL: Sim
Porta: 993

Servidor de saída de e-mail (SMTP) - requer TLS: smtp.gmail.com(usa autenticação)
Usa autenticação: Sim
Utilizar STARTTLS: Sim (alguns clientes o chamam de SSL)
Porta: 465 ou 587

Nome da conta: seu nome de usuário do Gmail (incluindo @gmail.com)
Endereço de e-mail: seu endereço de e-mail do Gmail completo (nomedousuario@gmail.com)
Senha: sua senha do Gmail

POP3
Servidor de entrada de e-mail (POP3) - requer SSL: pop.gmail.com
Utilizar SSL: Sim
Porta: 995

Servidor de saída de e-mail (SMTP) - requer TLS: smtp.gmail.com(utilizar autenticação)
Utilizar autenticação: Sim
Utilizar STARTTLS: Sim (alguns clientes chamam-no de SSL)
Porta: 465 ou 587

Nome da conta: seu nome de usuário do Gmail (incluindo @gmail.com)
Endereço de e-mail: seu endereço de e-mail do Gmail completo (nomedeusuario@gmail.com)
Senha: sua senha do Gmail

Fazer Enviar / Receber e pronto, aí estão os teus mail's